Porque los pistachos están siendo recordado y como desterrar la salmonella de su cocina
Hace un tiempo atrás se hablaba sobre el maní, ahora los pistachos han sido a la posible contaminación de salmonella.
Una de las industrias más grande de pistachos, han retirado más de 2 millones de libras de sus productos después de detectar, atreves de un examen rutinario, una bacteria en la nuez tostada. Al tostarse se supone que mate los gérmenes, pero algunos pistachos no fueron tostados correctamente, y pudiendo re-contaminar después de abrirse.
Cuidado, los pistachos no son solamente una merienda, Algunos helados y biscochos contienen pistachos.
¿Porque los pistachos han sido retirado?
Los pistachos fueron retirados de Kroger, el Georgia Nut Company Skoke, III y el Back to Nature Foods Co. Of Madison, Wis., una subsidiaria de Kraft Foods.
Segun la FDA, los productos retirados de Kroger es llamado, Private Selection Shelled Pistachos. En vendidos en envaces de 10 onzas y con fechas de expiración de ventas del 13 de diciembre de 2009 y 14 de diciembre de 2009. El empaque llevaba un Codigo de UPS 1111073615.
Los pistachos fueron vendido en la tienda Kroger Co., con 17 diferentes nombres: Kroger, Ralphs, Fred Meyer, Fry’s, King Soopers, Smith’s, Dillons, QFC, City Market, Foods Co., Jay C, Scott’s, Owen’s, Baker’s, Gerbes, Hilander, and Pay Less.
Este retiro no se asocia con el actual brote de salmonella en los pistachos y es una medida proactiva para prevenir la enfermedad. Hasta ahora 2 personas han sido reportados enfermos debido a los pistachos, pero los casos no han sido confirmando o ligado por la salmonella encontrada en esos pistachos.
¿Como usted sabe si usted tiene salmonella?
Es la causa más común de enfermedades de origen alimentario y no es un asesino silencioso. La salmonella
causa diarrea, fiebre, y cólicos. La mayoría de las personas se recuperan pero es especialmente dañino para los niños, adolescentes, y personas con un sistema inmune débil.
¿Como usted puede proteger su hogar?
Sobre todo, mantenga los alimentos cocidos y los alimentos no cocidos por separado y debe ser cuidadoso con las temperaturas. ¿Todavía tienes miedo de un dolor de barriga? Hemos reunido algunos recordatorios y consejos anti-bacterial para la salud, para que pueda cocinar, comer, y digerir en paz:
Pollo:
Coja la temperatura del ave antes de que lo compres, si no está frio, cámbielo para uno que este frio. También debería tener un color rosa, ahora marrón, de tonalidad. Un ave de color marrón podría significar cambios químicos y bacterias gracias a una mala refrigeración. A la hora de cocinar, use un termómetro que usas para las carnes y cerciorarse que alcance a una temperatura de 165°F.
Carne de Res:
Esté seguro de que usted no tenga que esperar mucho en cocinarlo después de haberlo comprado. Debes de estar bien pendiente a la fecha de expiración. Cuando lo vayas a comprar, cerciórese de comprobar que tenga un color rojo cereza. A la hora de consumirlo, la carne de res molida debe cocinarse a una temperatura de 160°F y los filetes a una temperatura de 145°F.
Pescado:
Elija uno que se vea brillante, no opaca, piel y pélelo para asegurarse de que la carne rebota en vez de permanecer sangrado.
Huevos:
Verifique la fecha de expiración y compruebe que no haya ninguna grieta. Recomendable comprar huevos que han sido pasterizado para eliminar la salmonella que pueda tener.
Separados pero Iguales:
El 84 por ciento de las personas han consumido alimentos contaminados, en numerosas ocasiones (un estudio hecho por el Safe Food Institute en la Universidad de Utah State). Mantenga las cosas que desea para cocinar (pollo crudo) en distancia de las cosas que no quieres cocinar (producto).
Tableros de Corte:
El pollo y la ensalada nunca deben estar en el mismo tablero. Guarde uno para la carne y uno para otros productos. Ningunas excepciones. Si usted no puede recordar, comprar un conjunto de dos colores diferentes o comprarlos de dos tamaños diferentes. Lávelos después de que cada uso, seleccionando el ciclo de enjuague “desinfectar” en el lavaplatos, si tiene uno. Si usted no tiene un lavaplatos, friegue a sus tableros en agua caliente, primeramente enjabonar, luego enjuagar en una solución de 1 cucharadita de cloro por cada cuarto de galón de agua.
